Bật mí cách phòng chống ngộ độc thực phẩm trong ngày Tết

Bật mí cách phòng chống ngộ độc thực phẩm trong ngày Tết

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng bệnh lý xảy ra sau khi ăn hoặc uống phải các loại thực phẩm bị nhiễm độc. Đặc biệt là trong dịp Tết, nỗi lo ngộ độc thực phẩm ngày càng lên cao bởi tâm lý ăn uống, nhậu nhẹt nhiều hơn ngày thường.

Nhiều gia đình vào dịp Tết thường có thói quen ăn lẩu. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, thói quen ăn tái sống các loại thịt, hải sản, rau xanh, … luôn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm, nhiễm khuẩn, nhiễm giun sán. Do đó, cách tốt nhất là bạn nên ăn chín uống sôi để đảm bảo vệ sinh, sức khỏe.

ngo-doc-thuc-pham-ngay-Tet-la-noi-lo-cua-nhieu-gia-dinh

Ngộ độc thực phẩm là nỗi lo của nhiều gia đình trong dịp Tết đến xuân về

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thức ăn biến chất, ôi thiu là một trong những nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm. Một số loại thực phẩm khi để lâu hoặc bị ôi thiu thường phát sinh ra các loại chất độc mà kể cả khi được đun sôi chúng cũng không bị phá hủy hay giảm khả năng gây độc.

Vì vậy, giải pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm hữu hiệu nhất là không sử dụng các loại thực phẩm để lâu ngày, thực phẩm đã có dấu hiệu thay đổi về màu sắc, mùi vị, hình dáng, … so với ban đầu. Với những trường hợp ngộ độc do ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc như cá nóc, cá cóc, mật cá trắm, nấm độc, khoai tây mọc mầm, … thì biện pháp phòng chống tốt nhất là tránh xa các tác nhân gây ngộ độc để bảo vệ sức khỏe.

Bên cạnh đó, việc bảo quản thực phẩm không đúng cách cũng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Vì thế, muốn giữ thực phẩm được lâu hơn, bạn nên bảo quản thức ăn trong tủ lạnh và hâm kỹ trước khi ăn, tránh tình trạng để quá lâu trong tủ lạnh, ngay cả với thức ăn chín. Lưu ý, trước khi cho vào tủ lạnh thực phẩm cần được rửa sạch, chia thành từng phần thích hợp với từng bữa ăn để dễ dàng chế biến, tránh tình trạng phải chờ rã đông rồi lại đem cất vào tủ. Các loại rau củ tươi nên dùng túi nilon bọc kín thành từng túi riêng, rồi để vào ngăn đựng rau củ trong tủ lạnh.

viec-bao-quan-thuc-pham-khong-dung-cach-cung-tiem-an-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham

Việc bảo quản thực phẩm không đúng cách cũng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm

Buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng quằn quại, nhức đầu, sốt, … là các dấu hiệu thường thấy khi bị ngộ độc thực phẩm. Các dấu hiệu này có thể xảy ra vài phút, vài giờ, thậm chí một ngày sau khi ăn. Trường hợp nặng người bệnh còn có biểu hiện khó thở, tím tái, co giật, trụy mạch, ngưng thở, hôn mê.

  • Với người lớn: Khi thấy xuất hiện các biểu hiện trên mà bệnh nhân vẫn còn tỉnh táo thì việc đầu tiên cần làm đó là tiến hành gây nôn bằng cách uống nhiều nước và móc họng để tống thức ăn nhiễm độc ra ngoài. Sau đó dùng thuốc pha điện giải bù nước cho cơ thể.
  • Với trẻ nhỏ: Các chuyên gia khuyến cáo không nên gây nôn để tránh bị hít sặc. Thay vào đó, hãy cho trẻ nằm đầu thấp, nghiêng một bên.

Trường hợp bệnh nhân có dấu hiệu ngưng thở cần tiến hành sơ cứu kịp thời bằng cách hà hơi thổi ngạt và ấn tim, sau đó nhanh chóng đưa bệnh nhân đến bệnh viện để kiểm tra và xử lý tiếp.

Ngược lại, trong trường hợp bị nhẹ người bệnh chỉ nôn ói, tiêu chảy thì có thể điều trị tại nhà bằng dung dịch điện giải nhưng tránh dùng thuốc cầm tiêu chảy vì như vậy sẽ làm chậm quá trình đào thải độc tố ra ngoài.

buon-non-non-mua-la-dau-hieu-thuong-thay-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham

Buồn nôn, nôn mửa là dấu hiệu thường thấy khi bị ngộ độc thực phẩm

Trên thực tế, ngộ độc thực phẩm rất dễ đề phòng nếu mọi người chú ý tới những kỹ năng sau:

  • Chọn thực phẩm tươi, sạch, thực hiện nguyên tắc ăn chín, uống sôi, tránh để thức ăn sống lẫn với thức ăn chín.
  • Thức ăn sau khi đã nấu chín nên được ăn ngay trong 2 giờ đầu. Trường hợp chưa ăn cần phải bảo quản thực phẩm đúng cách và đun kỹ trước khi sử dụng lại.
  • Tuyệt đối không sử dụng thức ăn quá hạn, bị ôi thiu. Rửa sạch tay trước khi chế biến và giữ gìn vệ sinh trong quá trình chế biến thực phẩm.

Nguồn bài viết: dinhduongvasuckhoe.net

Bài viết liên quan:

comment No comments yet

You can be first to leave a comment

mode_editLeave a response

Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person. Required fields marked as *

menu
menu